Moules marinières et frites de céleri au paprika

11 août 2020

réalisé avec

L'huile d'olive Tetra Pak

Picto Temps de préparation recette

préparation

25 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

1 heure

Ingrédients pour : 4 personnes

Les frites de céleri :

2 boules de céleri-rave
2 cuil à café de paprika doux en poudre
sel et poivre
5 cuil à soupe d'huile d'olive tetra Quintesens
1 cuil à soupe de vinaigre de cidre

Les moules marinières :

2 kgs de moules
1 oignon
huile d'olive Tetra Quintesens
20 cl de vin blanc sec
1 bouquet de persil frais
sel et poivre

Préparation

Pelez la boule de céleri-rave. Détaillez-la en bâtonnets afin d'obtenir des frites.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un récipient, mélangez le paprika, du sel et du poivre à l'huile d'olive et au vinaigre.
Incorporez les frites de céleri et mélangez bien pour enrober les légumes de la sauce obtenue.
Etalez les frites sur une plaque de four. Enfournez pendant une trentaine de minutes. Elles doivent être dorées.

Préparez les moules : nettoyez-les. Ciselez les feuilles du bouquet de persil lavé et essoré.
Epluchez et émincez finement l'oignon. Chauffez un filet d'huile d'olive Quintesens dans une grande casserole.
Faites revenir l'oignon pendant quelques minutes puis ajoutez les moules. Versez le vin blanc, du sel et du poivre, le persil.
Mélangez bien le tout, et faites cuire de 6 à 7 minutes, en remuant et en secouant la casserole de temps en temps
Dès que les moules sont toutes ouvertes, gardez-les bien au chaud pour les servir enfin avec les frites de céleri.

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