Snickers vegan maison

1 octobre 2020

Picto Temps de préparation recette

préparation

25 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

3 heures

Ingrédients pour : 8 à 10 snickers

Biscuit :

175 g de flocons d'avoine
50 g de noix de coco râpé ou de poudre d'amandes
50 g d'huile de coco
50 g de sirop d'érable

Crème de dattes :

200 g de dattes dénoyautées
100 g de purée de cacahuètes
environ 5 cl d'eau
1 pincée de sel
1 à 2 poignées de cacahuètes

Couverture :

200 g de chocolat noir à pâtisser
1 cuil à café d'huile de coco

Préparation

Trempez les dattes dans de l'eau chaude pendant au moins une vingtaine de minutes si elles ne sont pas très moelleuses.
Mixez les flocons d'avoine afin d'obtenir une farine. Dans un récipient, la mélanger à la noix de coco ou la poudre d'amandes, l'huile de coco et le sirop d'érable.
Transvasez la préparation dans un petit moule rectangulaire chemisé d'un papier sulfurisé, étalez et tassez bien.
Mixez les dattes égouttées si besoin avec la purée de cacahuètes, une pincée de sel et l'eau.
Etalez sur le biscuit cette pâte. Répartissez les cacahuètes sur le dessus puis appuyez lègèrement pour les intégrer dans la préparation. Placez au congélateur pendant environ 2 heures avant de découper en barres avec un bon couteau.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile de coco.
Trempez chaque barre dans le chocolat puis laissez figer au frais pendant une heure sur du papier cuisson avant de consommer.

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