Les rillettes de tempeh
- 200 g de tempeh nature
- 200 g de yaourt de soja nature
- 8 cuil à soupe d'Assaisonnette Intense Quintesens
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil à café de thym
- ½ cuil à café de curcuma moulu
- Sel et poivre 5 baies
La salade de haricots verts à la menthe
Pour les rillettes de tempeh
- Ecrasez à l'aide du dos d'une fourchette, de manière grossière le tempeh avec le yaourt de soja sur une assiette.
- Transférez dans un bol. Ajoutez l'Assaisonnette L'Intense Quintesens, la gousse d'ail préalablement épluchée et émincée finement, le thym, le curcuma, du sel et du poivre 5 baies.
- Mélangez bien le tout. Pour la dégustation, toastez des tranches de pain et tartinez de rillettes à convenance.
Pour la salade de haricots verts à la menthe
- Lavez les haricots verts dans une eau claire légèrement vinaigrée éventuellement. Retirez les pédoncules. Cuisez-les pendant 18 à 20 minutes. On peut ensuite les plonger dans de l'eau glacée afin qu'ils conservent une belle couleur verte.
- Emincez finement l'oignon rouge. Dans un saladier, ajoutez-le aux haricots.
- Réalisez une vinaigrette : dans un bol, mélangez l'huile d'olive à la moutarde et à l'Assaisonnette Intense. Ciselez les feuilles de menthe et les ajoutez à la préparation.
- Servez les haricots verts avec la sauce. Accompagnez le plat de tartines de rillettes de tempeh.
