Gratin de pâtes, sauce béchamel à la courge

24 octobre 2018

réalisé avec

Picto Temps de préparation recette

préparation

20 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

40 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

200 g de coquillettes
250 g de courge butternut (conserver la peau)
3 cuil à soupe d'huile Fit-Actifs Quintesens
2 cuil à soupe de farine de blé
30 cl de lait
20 cl de lait de coco
200 g de champignons de Paris émincés, bio en conserve
30 cl de lait
50 g d'emmental râpé
Sel et muscade

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Cuisez les pâtes "al dente", en suivant les instructions du paquet (env. 7 minutes de cuisson).
Détaillez en cubes la courge et disposez-les sur une plaque. Ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, descendez la température à 140°.
Dans une petite casserole, versez l'huile Fit-Actifs Quintesens. Chauffez à feu doux. Ajoutez la farine. Mélangez vivement.
Quand la préparation est bien homogène et crémeuse, ajoutez progressivement le lait tout en remuant afin d'éviter les grumeaux.
Le mélange doit s'être épaissi. Retirez du feu.
Dans le bol d'un robot mixeur, incorporez les cubes de courge et le lait de coco. Mixez. Ajoutez cette préparation dans la béchamel.
Versez sur les pâtes cuites, ajoutez les champignons égouttés, l'emmental râpé et mélangez. Assaisonnez de sel, de muscade moulu.
Dans un moule à gratin graissé, versez la préparation. Enfournez pour 15 minutes.
Vous pouvez gratiner en ajoutant une petite poignée d'emmental râpé sur le plat et enfournant en fonction grill quelques minutes.

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