Truffes et clémentines au chocolat noir

6 décembre 2019

réalisé avec

L'huile d'olive Tetra Pak

Picto Temps de préparation recette

préparation

1h20 min.

Ingrédients pour : 16 à 20 truffes

200 g de chocolat noir à pâtisser
50 g d'huile d'olive Quintesens
10 cl de lait (végétal ou d'origine animale)
4 cuil à soupe de poudre de cacao non sucré + pour la finition
2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 à 2 cuil à café de cannelle moulue
1 pincée de sel

Préparation

Faites fondre au bain-marie le chocolat noir coupé en morceaux. Dans un récipient, mélangez le chocolat fondu à l'huile d'olive à l'aide d'un fouet.
Incorporez le lait, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le sel. Remuez à nouveau. Laissez reposer au frais pendant au moins une heure.
Formez avec les mains des petites boulettes de pâte puis roulez-les dans du cacao. Disposez dans un plat ou une boîte.
Ces petites truffes prêtes à être dégustée se conserveront au frais.

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