Muffins carotte, noix et fleur d’oranger (sans gluten)

17 juillet 2017

réalisé avec

Picto Temps de préparation recette

préparation

15 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

35 min.

Ingrédients pour :

50 g de farine de riz
50 g de farine de maïs
100 g d’amandes en poudre
2 cuil à café de poudre à lever
1 pincée de sel non raffiné
1 cuil à café de cannelle moulue
2 oeufs
80 g de miel foncé (de chêne, de sapin, de châtaigner...)
150 g de carottes finement râpées
2 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
4 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens
40 g de noix grossièrement concassées
40 g de raisins secs

Préparation

Préchauffer le four à 140°.
Dans un saladier, versez les farines, la poudre d’amandes, la poudre à lever, le sel et la cannelle.
Faites un puits, ajoutez les deux œufs rapidement battus, le miel, les carottes râpées, l’eau de fleur d’oranger et l’huile 50 + Quintesens.
Mélangez. Incorporez enfin les noix et les raisins secs.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez pour 35 minutes.

Conseils

En fin de cuisson, glissez la pointe d’un couteau dans un des gâteaux pour vous assurer de la bonne cuisson, elle doit ressortir sèche.

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