Frittata olive et tomates cerises

15 juillet 2018

réalisé avec

L'assaisonnette provençale

L'huile d'olive Tetra Pak

Picto Temps de préparation recette

préparation

15 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

35 min.

Ingrédients pour : 2 personnes

4 œufs bio de poules élevées en plein air
100 g de ricotta
2 tranches d'oignon rouge émincés
1 cuil à soupe d'herbes aromatiques ciselées (au choix : coriandre, persil, sauge, menthe... )
150 g de tomates cerises
6 à 8 olives noires dénoyautées
Sel non raffiné, poivre 5 baies
1 filet d'huile d'olive vierge extra Quintesens
Accompagnement : jeunes pousses + Assaisonnette Quintesens La Provençale

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Chauffez un filet d'huile d'olive Quintesens et faire revenir l'oignon émincé pendant deux à trois minutes.
Dans un bol, battez les 4 œufs avec la ricotta. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, les herbes ciselées.
Huilez un petit plat à gratin. Versez la préparation. « Plantez » de manière régulière les tomates cerises, puis les olives noires.
Enfournez pour 30 à 35 minutes. La frittata doit légèrement être dorée.
Découpez en parts et servez avec des jeunes pousses agrémentées d'Assaisonnette Quintesens.

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