Pomelos garnis

24 juillet 2020

réalisé avec

L'incroyable Mayonnaise

Picto Temps de préparation recette

préparation

20 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

80 g de mayonnaise Quintesens
2 cuil à soupe de ketchup Quintesens
2 cuil à café de Whisky ou de Cognac
½ cuil à café de paprika moulu
2 pamplemousses roses
1 bel avocat
Une douzaine de crevettes roses de taille moyenne, cuites
Quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation

Coupez les pamplemousses en deux. Evidez-les avec un couteau. Récupérez la chair en retirant la membrane blanche et coupez en petits dés.
Réalisez une sauce cocktail : mélangez ensemble dans un bol la mayonnaise avec le ketchup, le Whisky ainsi que le paprika.
Détaillez en petits cubes la chair de l'avocat.
Garnissez les coques de demi pamplemousse de sauce cocktail, de crevettes cuites, de cubes d'avocat et de chair d'agrume.
Décorez de feuilles de coriandre ciselées. Servez bien frais.

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