A partir de 8 mois.
- Enlever la queue de l'artichaut d'un coup sec, sans utiliser de couteau afin d'enlever les fibres du coeur.
- Couper les bractées (appelées feuilles) de l'artichaut, et enlever le foin.
- Couper le coeur en dés.
- Laver, peler, et couper en dés la pomme de terre.
- Mettre les dés de coeur d'artichaut et de pomme de terre à cuire à la vapeur 15 minutes selon l'épaisseur des dés.
- Vérifier la cuisson en piquant les dés avec la pointe d'un couteau (il faut que cela soit fondant).
- Enlever et réserver un peu de jus de cuisson.
- Ajouter l'huile et le fromage râpé, puis mixer plus ou moins en ajoutant le jus de cuisson pour une texture plus mousseuse.
- C'est prêt 🙂
Astuce
Il est possible d'ajouter à cette préparation des herbes aromatiques, et d'utiliser des coeurs d'artichaut congelés pour les parents pressés 😉 D'autres astuces et recettes pour Bébé sur le site de Cubes et Petits Pois!
