RAW CURD DE CERISE

21 juin 2020

réalisé avec

L'huile d'olive Tetra Pak

Picto Temps de préparation recette

préparation

5 min.

Ingrédients pour : 1 pot à confiture

250 g de cerises lavées et dénoyautées
1 cuil à café de sucre de coco
10 g de graines de lin mixées finement ou de graines de chia
1 cuil à soupe d’huile d’olive Quintesens
½ gousse de vanille

Préparation

Récupérez les graines de la moitié de gousse de vanille, une fois fendue avec un couteau.
Mixez les cerises avec ces graines, le sucre de coco, les graines de lin en poudre ou les graines de chia et l’huile d’olive Quintesens.
Transvasez la crème de fruits dans un pot de confiture stérilisé. Fermez avec le couvercle.
Le raw curd se conserve jusqu’à 3 jours au frais, dans un pot hermétique.

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