Rock Cakes à la figues et avoine

20 août 2018

réalisé avec

L'huile d'olive Tetra Pak

Picto Temps de préparation recette

préparation

20 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

20 min.

Ingrédients pour : 10 gâteaux

100 g de figues séchées
180 g de farine de blé
60 g de petits flocons d'avoine
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café mélange « pain d'épices »
1 pincée de sel
60 g de sucre de canne
90 g d'huile d'olive vierge Quintesens
5 cl de lait

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Sur une planche à découper, détaillez en petits dés les figues séchées. Réservez.
Dans un saladier, incorporez la farine de blé et les flocons d'avoine. Ajoutez la levure, le mélange d'épices, le sel et le sucre de canne.
Versez l'huile d'olive Quintesens et le lait. Mélangez puis incorporez les dés de figues rapidement dans la pâte, malaxez-la à la main pour l'homogénéiser.
Formez des rochers d'environ 50 g chacun avec la pâte obtenue et déposez-les progressivement sur une plaque de four chemisée en laissant à chaque fois un espace.
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir quelques instants avant de déguster.
Les rock cakes se conservent une semaine dans une boîte en fer bien fermée.

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